A Touriga Francesa é, talvez, das castas mais importantes da região do Douro. É a casta que representa 22% do encepamento da região, é uma casta que todo o viticultor gosta e sabe trabalhar. É uma casta muito homogénea, com uma produção bastante regular, que não é muito suscetível às doenças quando plantada nos sítios corretos. Além disso, permite-nos obter vinhos de extrema, extrema qualidade, pois é rica em polifenóis, uma casta que proporciona vinhos com potencial de guarda. É uma casta aromática, sempre com a parte frutada da fruta preta bem madura, a parte da esteva, muito utilizada tanto para os Vinhos do Porto como também para os DOC Douro. Na Quinta da Pacheca é uma casta extremamente versátil, utilizada em vários lotes de Vinho do Porto de longevidade, de longo envelhecimento em barrica. É, também, utilizada nos longos envelhecimentos em garrafa, nos Vintage e nos Late Bottled Vintage. Com esta casta nasceu um novo projeto na Quinta da Pacheca e criámos um monovarietal, o Grande Reserva Touriga Francesa. Este é o nosso “pequeno bebé”, um vinho que foi lançado em 2020, muito expressivo aromaticamente, principalmente de fruta preta, bem madura; as notas provenientes também da madeira casadas com o chocolate e o cacau. É um vinho que certamente lhes vai agradar muito ao palato, perfeito para acompanhar umas refeições tipicamente durienses, como um cabrito ou vitela. É um vinho que com certeza lhes vai dar muito prazer à mesa!