Pacheca Grande Reserva Touriga Francesa 2020
Preço normal €45.00PACHECA GRANDE RESERVA TOURIGA FRANCESA
Classificação Douro DOC, Portugal
Colheita 2020
CASTAS 100% Touriga Francesa
VINHAS
Este vinho é obtido de uvas oriundas de uma parcela de vinha com idade entre os 20 e 30 anos instalada entre os 100 e 300 metros de altitude.
NOTAS DE PROVA
AROMA Aroma frutado, vinoso, complexo. Notas de Fruta compotada, cassis.
BOCA Na boca, madeira presente mas bem integrada. Apresenta-se muito fresco e envolvente. Bom volume de boca e muito persistente.
HARMONIZAÇÃO
Harmoniza bem com qualquer prato estufado de carne. Caça. Queijos de pasta dura. Deve ser consumido a uma temperatura de 16ºC.
ESTÁGIO
Estágio em tonel de 7000 litros carvalho Francês durante 18 meses e barricas de 300L de carvalho Francês novas de usadas.
VINIFICAÇÃO
Esmagamento e desengace das uvas, Fermentação em Cuba Inox a temperatura de 25ºC com remontagens periódicas para extração compostos fenólicos. Co-inoculação Leveduras de Fermentação e Bacterias do ácido lático para conclusão em simultâneo da fermentação alcoólica e da Fermentação malolática. Maceração pós fermentativa por 3 semanas.
ENOLOGIA
Maria Serpa Pimentel
Teor Alcoólico: 14,5%
Contém Sulfitos